Ingredienti

1 chilo di petto di pollo tagliato a dadini

mezzo chilo di zucchine tonde

1 scalogno

brodo di carne

curry in polvere

olio d’oliva

sale

 

Preparazione

Fate rosolare i bocconcini di petto di pollo nell’olio d’oliva, salate e aggiungete curry a piacere, a seconda di come vi piace piccante.

Coprite di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento.

In una padella fate soffriggere in poco olio lo scalogno e le zucchine tagliate a dadini. Aggiungetevi il pollo, mescolate bene e lasciate cuocere ancora dieci minuti. Servite caldo.

 

Vino consigliato: Lugana fermo DOC

Distillato consigliato: Pomme

 

 

Renato Hagman