Ingredienti

200 g di salmone affumicato a fette

20 g di burro

250 g di polpa di gambero

12 punte di asparagi

250 g di salsa Bernese

Preparazione

Mettete i filetti di salmone in una teglia da forno. Spennellate con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e infornate in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

Togliete il salmone dal forno e accedete il grill.

Coprite ogni filetto di salmone con la polpa di granchio, 4 punte di asparagi e la salsa e rimettete in forno per pochi minuti a gratinare.

Servite caldo.

Vino consigliato: Franciacorta Bollicine Extra Brut

 

Renato Hagman